淀粉可以油炸東西嗎？淀粉適合做啥菜？

2022-10-07
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3個(gè)回答

匿名用戶

2022-10-07

　　1.淀粉用作配料可以增加湯的粘稠度，用以收汁或者做濃湯時(shí)使用。但是貌似不能做主料。因?yàn)榉厶?xì)了。2.網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)是可以將淀粉和普通面粉1:1混合調(diào)配成自制低筋面粉用以烤西點(diǎn)。效果不錯(cuò)，也省的專門去買低筋面粉。3.淀粉的用處大部分是用來(lái)增加粘稠度，可以在做湯的時(shí)候加入淀粉，使其粘稠。也可以在做菜時(shí)作勾芡用。

匿名用戶

2022-10-07

　　淀粉的種類多種多樣，但最常用到的淀粉主要是玉米淀粉、土豆淀粉和紅薯淀粉，玉米淀粉是應(yīng)用最廣泛的淀粉，多用來(lái)勾芡、腌肉和掛糊;而土豆淀粉黏性較強(qiáng)，多用來(lái)制作醬料;紅薯淀粉含糖量多，多以多用來(lái)制作點(diǎn)心。

匿名用戶

2022-10-07

　　淀粉可以用來(lái)炸東西。但淀粉與面粉一起混合使用的話，效果會(huì)更好。而且在中國(guó)的烹飪習(xí)慣中，并且淀粉是非常重要的存在，一般多用來(lái)掛糊、上漿和勾芡。

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