腌臘八蒜需不需要熬醋？

2021-12-16
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3個(gè)回答

匿名用戶

2021-12-16

　　最重要的就是加醋了，有些人認(rèn)為只要是醋就可以了，不懂的人加白醋，陳醋等，很多人都用錯(cuò)醋，可是要想顏色漂亮口感好一定要選擇用米醋，因?yàn)槊状椎念伾噶?，酸味更醇正，還有糧食的清香，這樣子腌出的蒜口感也更好。將米醋加入罐中淹沒蒜瓣高出兩厘米就好了，接著用蓋子將罐口封嚴(yán)實(shí)，放在溫度在10度以下，陽(yáng)光能照到的地方，靜置八九天就可以看到蒜的顏色變綠，期間一定不要開封，便是腌制好了，然后放到陰涼的地方儲(chǔ)存，食用時(shí)取出就可以了!正宗臘八蒜這樣腌制才好吃，過年吃餃子最佳佐料，既殺菌，還解毒。

匿名用戶

2021-12-16

　　一般直接用買回來(lái)的米醋腌制就可以了，不用加熱處理。用生醋腌制八蒜即可，且要用米醋，腌制前，只要將米醋放入玻璃瓶中即可，不需要加熱米醋。蒜和醋都要選青蒜，所以腌蒜和腌蒜是很重要的選擇。

匿名用戶

2021-12-16

　　腌制臘八蒜不需要把醋燒開。臘八蒜是用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農(nóng)歷十二月初八(臘月初八，臘八節(jié))進(jìn)行腌制，故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的用醋腌的蒜都叫“臘八蒜”。

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